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2012/2/8 17:55
这是山蚂蚱菜包子的解剖图，我咬滴！
吃野菜也是有禁忌的，合理食用很重要：
1、野菜是纯天然的，但是城市里的野菜很有可能已经受了污染，所以采野菜时，要尽量避开路边、河沟旁的易污染地带；
2、到市场上购买时，须先闻闻气味，若有刺鼻的异味则要放弃；受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。真要找野菜，还得去郊外，去找真正的野地或山地，所以我们上次开车几个小时去山上采野菜是很正确的选择；
3、野菜多吃会造成脾寒胃虚等症，少数野菜有微毒，多吃会有害，特别是有些野菜还含有过敏物质，多吃会引起头晕，因此野菜不能偏食贪多；
4、野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差；
5、吃野菜也有方法：野菜最好焯下热水，然后放凉水中浸泡几个小时，这样就可以放心食用；
6、一些野菜有微毒，如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。
最后友情提示：
郊外的野菜种类很多，但是不是每一种野菜都可以拿来食用，不认识的野菜不要吃，有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者可能会危及性命。