2009/7/24 11:59

5、包的时候像包包子一样，但是轻轻的把面揪起来，不封口。

6、白白胖胖的特别可爱吧？嘿嘿。蒸锅架好，屉上铺些生菜叶子，摆上烧麦，上气儿后蒸个5-7分钟，就可以沾醋吃咯。

都说好吃，嘿嘿~~

包烧麦小小的tips~

1、和面加温水，是想让皮儿软一点，也比较好包。如果想让皮挺挺的，可以用温度低一点的水和面；

2、因为大家最近都在上火，我和馅的时候放的菜多肉少。其实这个比例肉放到500g应该会更好吃一点，口感不会有点扎扎得的；

3、搅馅儿一定要搅到上筋，蒸好的烧麦咬起来才会有点QQ哒；

4、我偷偷的说，其实这是我第一次包烧麦，所以包出来的烧麦有点神态各异--以前只包过包子。不过包起来感受差不太多啦。多放一点馅，反正也不用都包进去，如果露在外面的太多了，包好了再拿一点出来也来得及；

5、如果包多了吃不完，可以把生的烧麦摆在盘子里，包上保鲜膜，直接放到冷藏室15分钟左右，等皮冻硬了就可以拿下来装在保鲜袋里，吃的时候再蒸。这样可以保证它们不会粘在一起。

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