2012/2/8 12:32

茶香虾

登场叶子：茶叶

很是佩服第一个以茶入菜的人，一定是爱茶之人，沁人心脾的香茗，做成茶菜，让人回味无穷。绿茶泡出的茶水用来浸泡虾，两者犹如初相遇，清新怡人。然后泡好的虾和泡软的绿茶都要放入油锅里炸一炸，最后在锅里炒干，使虾肉金黄、鲜美、弹牙，茶叶清香、酥脆，入口微苦，细品之下，回甘无穷。在这烦燥的秋日，品味着淡淡茶香，领悟着如甘似苦的人生，悠然无比。

茶香虾：

原料：

虾、绿茶

做法：

1、取绿茶少许，用开水泡好，挤干水份备用；

2、虾剪去虾枪和虾须，挑去虾线，加料酒腌制五分钟；

3、锅里放油，入虾入锅里中火炸至酥脆，捞出控油；

4、锅内留底油，把茶叶倒入锅内，用小火慢慢炸香茶叶，最后把炸好的虾倒入一起翻炒，加少许盐和糖调味即可。

烹饪难度：**