2012/2/8 12:27

5、托住塔模，用大拇指旋转按压，把塔皮均匀的压成塔模大小

6、全部做好后放入冰箱冷藏松弛10分钟，烤箱220度预热

7、取出，倒入7成满的挞水，中层，220度烤20分钟

再次啰嗦：

原方子是淡奶油100+80g白糖，我没有，就改了一下，用植脂甜奶油100ml代替，不是很甜，要是喜欢甜的可以再少加点儿砂糖。最后冰箱冷藏松弛十分钟很必要，不然放的挞水稍微一多就会在烤制的过程中溢出。还有一种方法就是在压好的塔皮下面用叉子稍微插几个小孔……

昨儿个是我家那位的生日，因为太忙，本打算做的慕斯蛋糕换成了黑森林樱桃蛋糕.这些巧克力算是愁坏了我，用擦丝器，我这手爱出汗，弄得到处都是，最后就用刀乱剁一气，做成这个样子……

几个裱花嘴也不知道哪儿去了，干脆裱花袋剪个口儿…… 大笑