2012/2/8 12:26

一、天山来客

新疆 张锦华制作

原料：

羊肉、豆腐、鸡蛋、皮芽子、青红椒、盐、孜然、辣面子。

制作方法：

1、先将羊肉末入味，拌成馅，包入豆腐内，做成饺形，上笼蒸熟，待用。

2、将羊肉丝、皮芽子丝、青红椒丝包入蛋皮内成条形，蘸面包糠，炸至金黄色，改刀成形，拼入盘中，将豆腐饺拼在周围即成。

风味特点：

饺子鲜嫩，羊肉卷酥香，新疆风味浓郁。