2012/2/8 12:40

月亮晶晶的菜园子 blog

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前两天应邀外食，见识了多种三文鱼的创新吃法，让我大开眼界。这么多眼花缭乱的三文鱼做法，你钟爱哪一种呢？

三文鱼，国内最常见的吃法是日式料理中的刺生或者刺生寿司，我也一直觉得刺生是最能体现三文鱼鲜嫩的吃法。没想到，原来三文鱼可以开发出这么多种做法，虽然不能说每一种都很好吃，但是，确实这些创新吃法中，不乏惊艳者。我特意讨教了做法，感觉有这里面有好多种，我们完全可以在家尝试做做看，发在这里，给大家共享。

关于挪威三文鱼的一些知识：产自冰冷纯净的挪威海域、有着“冰海鱼皇”美誉的挪威三文鱼，以其优良的品质和细腻的口感赢得了众多消费者的青睐。它是世界上最健康的鱼类之一，Omega-3不饱和脂肪酸含量极高，每100克鱼肉中，含有2.7克EPA和DHA两种Omega-3不饱和脂肪酸；富含优质蛋白；富含维生素（A、 D、 B1、 B2、 B6、 B12）、硒、铁。

甜酱水果三文鱼

原料：

挪威三文鱼250克、泰国榴莲、甜辣酱。

做法：

1、三文鱼切块，榴莲切块放在杯子下部打底，再将切好的三文鱼放在榴莲上面，浇上甜辣酱即可；

2、装在清酒杯内。

拌捞汁淋三文鱼

原料：

挪威三文鱼120克、紫橄榄菜、球生菜、银芽、有机小黄瓜、日式酱油、芥末。

做法：

1、三文鱼切条，紫橄榄切丝，球生菜切丝并将银芽、小黄瓜丝拌在一起；

2、将料汁浇在三文鱼上面，拌匀均可。

木瓜养颜三文鱼

原料：

挪威三文鱼250克、木瓜、清汤、味盐。

做法：

1、三文鱼切片，木瓜切滚刀块；

2、清汤煮熟即可。

三文鱼配杏鲍菇

愿料：

挪威三文鱼350克、杏鲍菇、芦笋、日本清酒、黑椒汁。

做法：

1、先将三文鱼放点味盐、胡椒粉、日本清酒腌制；

2、三文鱼用黄油两面煎熟；

3、杏鲍菇炸油卤熟后切片摆在盘子上，再将煎熟的三文鱼摆在上面，浇上黑椒汁即可；

4、芦笋两根装饰。 

酥皮三文鱼

原料：

挪威三文鱼200克、蛋挞酥皮、色拉酱、日式酱油、芥末。

做法：

1、三文鱼切片，将切好的三文鱼放置蛋挞酥皮上，再将适量色拉标在三文鱼上；

2、也可以配上酱油、芥末。