2012/2/8 12:26
冰山北极野菜香
材料:
蕨菜200~250克,北极贝100克。
调料:
盐、鸡精粉、蒜泥、花椒油、少许糖。
做法:
1、将北极贝从横切面剖开,洗净,放入开水里灼熟,捞起,放入冷水里浸泡。
2、捞出北极贝,控干水分,用以上调味料拌匀,摆盘。
3、将蕨菜洗净,切成1~2寸长段,飞水,放入冷水过凉,控干水分,加上述调料拌匀,装盘即可。
Tips:
蕨菜可换成其它东北野菜,在各大超市皆有售卖。
特色:
北极贝与青菜搭配,提升野菜的价值,也使得原本寡口的野菜口感丰富,且北极贝柔韧,整道菜有海鲜的鲜香和野菜的清香,风味佳。