2012/2/8 12:26

十、秋菊群芳

新疆 曾易顺制作

原料：

高山娃娃菜、草鱼、羊肉、蛋黄、黄萝卜、青笋、西兰花、南瓜适量。

制作工艺：

1、娃娃菜修成菊花，草鱼制成鱼茸，萝卜青笋制成球，西兰花修好；

2、鱼茸分两份，装模具，蒸熟，萝卜球，高汤蒸软入味；

3、羊肉制成茸，蒸熟摆盘，浇汁。

风味特点：

造型美观、百花齐放、口感滑嫩、劳素搭配。