2012/2/8 12:26

八、脆皮羊肉饺

新疆 薛本堂制作

原料：

羊腰、羊肉、青红椒、洋葱、心里美萝卜、椒蒿、孜然、辣子面、盐、白糖、白醋、鸡蛋适量。

制作方法：

1、将羊腰、羊肉、青红椒、洋葱、心里美萝卜炒成孜然味备用；

2、鸡蛋摊成蛋皮，做12个大小均匀的皮，包上馅料，拖蛋液拍面包糠，炸成金黄色备用；

3、萝卜切成丝，拌成糖醋味，装在盘中脆饺围边即成。

风味特点：

色泽金黄，外脆内嫩，风味独特。