2012/2/8 14:57

5、把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄；

6、把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出；

7、放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要差不多没过鸭子；

8、大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟；

9、转大火收汁，不用收得太干哦；

10、捞起鸭子；

11、我剩下了半碗的酱汁；

12、鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦。