2012/2/8 19:10

去掉边角料。

不过边角料都很好吃，我们的同学都迫不及待的塞进嘴巴里。

再平均的切开。

又是一堆手伸过来。

非常的美味。

今天老师介绍到的就是低筋面粉，低筋面粉是指蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。

低筋面粉是现在用得最普遍的面粉，也是最不显眼的东西，仿佛很多东西和它都扯不上关系，但很多食物都能用到它，所以每家做点心的人家，都会有一包低筋面粉，都会把它放在最容易拿的地方，这也是低筋面粉的能力和魅力：低调而实用。

以前，总是觉得做事，要做一个专业人士，要在一个行业里面独当一面的人，但渐渐发现，其实所谓的专业，不过是别人对你套的一顶高帽而已，而这顶高帽别人给你套可以，但自己绝对不能套在自己身上，因为事实上无论多专业的人，也不是什么都懂的，都有你不明白的地方，而且一旦头顶上带了顶高帽，你就看不见很多周围的一切，倒头来可能只会固步自封的在一个地方原地踏步，甚至只是一个工具而已。如果这一类人有机会去上上招聘网站，就会发现招聘的职位很多，合适自己的却一个都没有。所谓的专业，反而是一种约束。

凡是专用的东西，通常都会像垃圾一样在仓库里面占地方。

真真正正的成功人士，不一定都是专业人士，但一定是一个面面俱到的人。

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