2012/2/8 19:08

瞧瞧压出的层次

分割完成后，就是人工揉面了，这一桌七个人轮流揉面，四个女的，三个男的，自己手里的揉好了，就放入塑料袋里饧发，然后再取别人揉好的面团继续揉，确保每个面团的揉面力度均匀。(这面的硬度，怎么说呢，我捏了一下，就没下手的勇气了)

揉好的馒头坯，先用自制的小工具在挑枣鼻儿的地方盖上印。

两个小拇指在盖印的中央处对挑出枣鼻儿。

干枣切片用面粉抓匀