2012/2/8 19:11

蘸在汁碗里，一大口干掉，略有困难。平遥古城到处都有卖这个的，无论是大饭店，还是小摊，也有自行车后面带个小筐子，沿街贩卖的。看来去山西，这个不能不尝一下。

看到这个菜名很乐人——香辣牛馍王，平遥的牛肉超级有名，山西的面食也算是皎皎了，这些个荟萃在一个盘子里，就变成了镇店之宝了。牛肉很嫩，馍油炸后很脆，加上孜然，辣椒粉，还有香菜，味道绝对够西北。

这就是那个一吃就着魔的“馍”！小小巧巧地，比大拇指甲盖略大，炸透了，外酥里嫩。