烹饪工艺大全

炖

炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。

酸菜炖猪蹄

甜品-珍珠雪耳甜酒酿

爽口暖身-粉条炖酥肉

南北杏仁木瓜银耳炖

抗秋燥-乌鸡山药汤

玉米排骨西红柿汤

老鸭冬瓜汤

降温吃肉-番茄炖牛腩

江西名菜三杯鸡

大肉菜-啤酒鸭

菌菇鸭杂汤

卤大肠冻豆腐汤

油豆角小土豆炖肉丸

花肉炖菜干

减肥-桃仁鸡腿汤

辣白菜豆腐汤

咖喱土豆炖排骨

虫草花玉米排骨汤

老板鱼炖豆腐

鸡肉茼蒿汤

海带木耳骨头汤

时蔬咖喱鸡

小鸡炖蘑菇

鸡肉茼蒿汤

海带炖牛肉

土豆三鲜/炖

河蚌咸肉炖豆腐

红酒咖喱木耳脆排

茶树菇炖小鸡

马来肉骨茶

油鸡蕨麻汤

木瓜红枣炖鲜奶

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