2012/5/1 15:53

五常米还能卖上价么 忧心忡忡的稻农

回忆2009年秋冬的五常大米收购市场行情，是一件很幸福的事，这从稻农王亚明的语气中便能感受到。

王亚明家住长乐朝鲜族自治乡，家里拥有3垧（约合3公顷）水稻田，种植稻花香2号水稻，他告诉记者，他女儿住在北京，“去年10月、11月间，五常水稻收购价格的一路疯涨，特别像2009年的北京楼市。”

王亚明说，当时稻谷一天一个价，甚至一小时内的价格都不一样，五常稻谷价格从入秋的每市斤1.5元、1.7元到1.9元、2元，最后达到2.1元。 “农民种地就图秋天卖个好价钱，去年秋天，农民都乐得合不上嘴。也有不高兴的，那是因为卖早了，卖便宜了，越在后面卖，利润越高。”

据秦利明会长介绍，2009年，五常水稻价格达到了历史的最高点。五常现有稻田180万亩，60万农民种植水稻，人均种植3亩，按照每亩收获约1500斤稻谷，每斤卖2元钱算，2009年，五常农民人均种植水稻的收入可达到约9000元。

“人均年收入9000元，这个数字甚至超过了五常城区百姓的收入。这么说吧，去年五常农民种一年水稻的收入，相当于黑龙江其他地区农民种水稻两年的收入，你说农民能不乐嘛。”秦利明说。

经历了“掺假门”事件，今年五常稻农的收入会减少吗？采访期间，面对这样的疑问，记者得到了两个完全相反的答案：A、会减少；B、不会减少。

通过采访，记者发现，之所以有不同的答案，是因为五常的大米产业有两个完全不同的稻谷收购模式。

一种模式是，稻农作为散户自行耕种，收获季节等着粮食经纪人（东北农村常称之为“粮贩子”）和大米加工厂上门来收购，稻农在价格方面即主动又被动 ——主动是因为可以自由买卖，谁出的价高我卖给谁，可以尽量买个好价钱；被动的一面是，一旦市场出现波动，如收购价格偏低等，容易导致最后不得不低价出手。

还有一种模式是“订单农业”模式，即稻农与大米生产、销售企业签订合同，从种子选种到田间管理，到收割，完全按照规范耕种，秋季的时候，企业按照事先协商的价格收购稻农的水稻。如果收购价低于市场价，生产厂家要补上不足部分，如果收购价格高于市场价，厂家也绝不反悔，这样做的结果是：稻农不会在价格上吃亏。

“订单农业让农民受益，但最大的受益者是企业。”哈尔滨金膳道米业有限公司董事长张玉河向记者坦言，“如果你想真正把五常香米做出名堂，‘订单农业’是最有力的质量保证体系。从选种到最后变成亮晶晶的大米，每一个环节都在掌控之中。”

张玉河告诉记者，两年前，他在五常市长乐乡成立了自己的农业合作社，并在社员中推选出5位理事，代为行使监管权力，“我们打的是‘纯有机大米’牌，合作社形式是保证大米质量，同时也是保障农民收益的最有效途径。”

掺假背后的米源争夺 四张大嘴与200张小嘴

在“掺假门”行为被曝出几天后，五常人似乎已经找到了导致五常大米“丢脸”的深层次原因。

五常市一家水稻研究所的工作人员向记者表示，“各家企业对米源的争夺，一定程度上，刺激了不法商贩的贪念。”

“近几年，五常香米名声远扬，令不少外省、甚至跨国粮企纷纷盯上了五常稻花香，这导致了大米货源的紧张。”7月18日，一位五常市大米行业资深人士向记者分析说，“外地大企业来五常‘抢粮’，这间接导致了去年的价格发烧，也是导致五常大米‘不纯’的因素之一。”

采访中记者了解到，目前，五常大米产业呈现出战国格局，除了本地的200家中小企业之外，中粮集团、马来西亚丰益国际、本土粮食巨头北大荒米业集团、资本雄厚的东方集团等四大巨头已齐聚五常。

据了解，2009年 6月底，丰益国际与黑龙江省政府签署了一份65亿元的投资协议。而此前的2006年，丰益国际旗下的益海嘉里通过“香满园”品牌进入小包装米行业。2008年，包装上印有“原产地：黑龙江五常”的“金龙鱼”小包装米开始出现在全国各大超市。

而在丰益国际抛出65亿元大单之前，中粮集团也与黑龙江省签署了战略合作协议，承诺在黑龙江省新增投资将达到100亿元，项目涉及粮食深加工、畜禽养殖加工、粮油仓储、乳业、商业地产和金融业。今年，中粮集团粮油控股有限公司在五常市五常镇投资1.7亿元人民币，建设年加工能力在10万吨稻米的项目，目前已进入基础设施建设阶段，预期年底实现投产。

2008年，一直专注于金融投资的上市公司东方集团开始着手进军粮食领域，其目标是3年内构建黑龙江最大的大米有机种植产业链、中国最大的农业产业化龙头企业之一。据媒体报道，东方集团董事局主席张宏伟已与五常市协定共建黑龙江省最大的稻谷加工园区及全国一流的大米物流园区——五常大米交易市场，并建设两条年加工3万吨大米的生产线。

7月19日，几经周折，记者来到东方集团在五常市设立的办公地和正在施工的加工车间。由于五常正处在“掺假门”漩涡中，东方集团五常分公司亦显得很冷清。据值班人员介绍，目前，东方集团在五常的各项工作并没有受到“掺假门”的影响，但是“领导有事都不在，有什么事情我可以转告”。

北大荒米业系黑龙江农垦集团下属企业，也在五常市设有10万吨高端米加工项目。7月18日，记者来到位于五常公路收费站附近的北大荒米业公司，一位不愿透露姓名的工作人员向记者表示，由于占据地利和人和，北大荒米业在五常大米市场的米源十分丰富。

四大巨头的进驻，令五常当地的中小米厂感觉到了生存的压力，“说不定哪天就把我们给吞了，人家有雄厚的资金，玩得起啊。”张玉河无奈地对记者说， “不过，有一点我想不明白，五常水稻年产量只有区区100万吨，而且将来也不会增加，这样一块不大的蛋糕，四张大嘴，加上200张小嘴如何分而食之？”

“引进龙头”的政、企分歧 五常大米如何做强？

在采访中，一位当地中小米企负责人对记者表示，五常大米应走“农业奢侈品”路线，稻花香大米不能做大（因产量和规模有限），但可以做强，做成真正的高端有机大米。

与中小企业对外来巨头的抗拒相比，关于五常大米的未来之路，五常市政府观点有着明显的不同。

7月17日，五常市委宣传部副部长李景奎向记者提供的一份市政府材料中显示，五常市政府将对五常未来米产业的发展实施长远规划，制定五常大米品牌保护、产业发展实施方案，成立大米监测管理办公室，常年监管；加强水稻良种培育，确保原产地产出优质精品米；引进龙头企业，进一步规范整合稻米生产加工企业，打造统一品牌。

五常市副市长许庆武近日接受媒体采访时也表示，对于推动大米产业的发展，五常将引进与培育龙头企业。“一来，龙头企业可以发挥集聚效应，有助于形成围绕龙头企业的专业化生产基地和区域化布局形式；二来龙头企业对当地的其他小型生产企业和农户还具有很强的带动和辐射作用。”

“因此五常大米品牌整合时应注重大型龙头企业的培育和扶持，在财税、信贷、技术改革等方面加大支持力度，为龙头企业的发展创造良好的外部环境。”许庆武副市长说。

显然，对如何保证“五常大米”品牌信誉、做强大米产业的逻辑判断上，该不该“引进龙头企业”已成为政府与当地中小企业的分歧所在。

而这一分歧如何得解，也必将决定五常大米的未来。

走近“稻花香”

“稻花香”是在1990年代黑龙江省五常当地培育的水稻品种，具有香气浓郁、抗病害等特点。“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。其加工技术先进、精细，经脱色、抛光、选粒等６道工序，没有断粒情况。把稻花香大米放在手里搓一下，手上有非常清淡的香味，米上则会越来越香。而加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。

五常大米产业链图

种子

目前五常的180万亩水稻种植区内，大约有120万亩耕种的是“稻花香”

耕种

采用传统方式耕种，株距较长、人工除草、有机肥料

收割

稻花香水稻经过142天生长期成熟，收割亦采用手工作业

收购

粮食经纪人和粮食

企业向农民收购稻谷

个别稻农将“杂牌米”掺进刚收割的“稻花香”稻谷中出售给买主/个别粮食经纪人和代理收购企业在收购回的“稻花香”稻谷中掺进“杂牌米”提供给粮食加工企业。主要掺入的品种为形态相仿的“639”大米。

加工

常规加工方式

个别粮食加工企业在加工过程中掺假并注入香精，使之具有香味

市场

销售

各地商场超市出售的五常“稻花香”大米良莠不齐。

曾经的他是“稻花香”的培育者，令五常大米举世闻名；如今的他站在名利与喧嚣之外，尽力保留着“稻花香”的种子，维持着五常大米的地位。

(本文来源：中国经济周刊 )