2012/5/1 15:43

醋业领袖 清徐当仁不让

作为中国醋都的清徐，积极调整产业结构，以醋业为龙头，带动了其他第三产业的全力发展。据调味品协会统计，山西醋业每年平均以10％—15％的速度递增。2006年全国食醋总产量是300万吨，山西省的食醋产量就有30万吨，占全国总产量的1/10，居全国首位。
清徐，是山西老陈醋的发源地，是中华食醋的发祥地，其酿醋历史距今已有四千多年，酿造工艺已被列入国家首批非物质文化遗产之中。大力发展清徐醋业，改变清徐现有产业结构，让清徐和谐发展，让更多的人喜爱老陈醋，让世界了解清徐，让清徐走出国门，是利在当代，功在千秋的大事件。

醋业已经变成了一个越来越大的产业，但从全国乃至全球来看，还没有一个专门的权威机构或组织对醋业进行全面的、深入的研究和整合。而针对新的市场形势下整个醋产业链条的研究和分析就更加缺乏。市场需要一个具有权威性，能领导行业整合，把脉行业发展的会展来为全球醋业的未来走向进行指引。谁先做，谁就有可能成为醋业领袖，清徐当然当仁不让。

醋业博览会内容六大项

清徐醋业博览会暨醋文化节包括新闻发布会、开幕式、醋业博览会、醋业论坛、文化活动、闭幕式暨签约仪式六大项内容，在北京举行的新闻发布会，是活动的第一项。

发布会之后，10月11日上午10：00，在清徐县中国醋文化博物馆将举行2008中国清徐醋业博览会暨醋文化节开幕式，来宾可参观中国醋文化博物馆及各展区。晚上8：00还有新编历史剧《龙兴晋阳》助兴展演。第三项为10月11日至10月13日在清徐县城东湖周边进行的醋业博览会，包括醋产品展示、醋加工设备展示、醋业品牌形象展示、醋工艺研发成果展示、企业专场推荐、清徐旅游和土特产品推介等活动。第四项为10月12日上午8：30在太原市万狮京华酒店举办的“开坛评好醋”醋业高峰论坛，论坛主题为“把脉醋业走势，引领企业发展”，国内知名专家学者将在醋的品牌产业、产品开发、“中国醋”或“中国陈醋”等方面深入探讨，包括对醋的产业与产品标准制定的研讨，形成中国醋业最权威的研讨信息。第五项为10月11日到10月13日在清徐县中国醋文化博物馆、醋都广场举行的“千年醋香誉奥运”文化活动，包括醋文物展、典籍展、传说展，清徐民间文艺表演，“醋成好事”群众参与互动活动，醋藏品竞拍公益活动等，通过多种形式立体展现千年醋文化、百年晋商魂。

10月12日上午在太原市迎泽宾馆举行的闭幕式暨签约仪式是活动的最后一项，届时将组织在此次活动中形成的重大合作协议的签约仪式，并宣布下届醋博会和醋文化节的举办时间、地点和主题。

80家媒体光临现场