2012/5/1 16:05

淡季不淡，价格反而出现大涨!近一个多月以来，猪肉价格在农产品价格普遍低迷的情况下逆市上涨。生猪价格和猪肉价格创2008年以来的历史最高点。随着猪价的不断走高，全国多个省份的生猪产区开始出现“抢猪”现象。

消费淡季肉价为何不跌反涨?这种超预期上涨的根源是什么?怎样才能稳定肉价?如何避免价 格大起大落的“过山车”行情?本报记者就此采访了西安市临潼区养猪户邢主意、西安市朱雀农产品交易市场经营户黄卫国及有关专家西北农林科技大学经济管理学院院长霍学喜、搜猪网首席分析师冯永辉。

根源养殖成本上升导致供应短缺

记者：往年这个时候，猪肉消费已经进入淡季，价格也应有所下跌。但今年肉价却创3年来新高，这到底是什么原因导致的?肉价上涨有没有游资炒作的原因?

霍学喜：主要原因是成本上升，包括饲料、劳动力、监管成本等等。近10年来农产品价格的全面上涨是主因。

冯永辉：总体来说，肉价上涨不是某个环节的问题，而是整个链条都有问题。首先是供应，去年养猪出现周期性亏损，很多养猪户都不养了，再加上猪病严重，影响了生产，这两项因素影响了市场供应。其次是饲料和人工成本的上升。

邢主意：今年气候不太好，仔猪的成活率和往年相比明显偏低，往年一些大型养猪场的仔猪成活率一般可以达到90%以上，但今年不到70%。

黄卫国：还是因为猪太少，到处都缺猪。实质上，市场对猪肉的需求并没有明显增加。

冯永辉：暂时没有游资炒作。这个市场太大了，储存成本高，周期性强，有多少钱都不够炒作，很容易砸在手里，根本无机可投。

对策规模养殖可降低成本

记者：有没有什么好的办法解决成本上升导致肉价高涨的难题?

冯永辉：最可行的办法就是大力推行规模化养殖。过去散养多，养猪户可根据市场变化随时调整，随时进随时出，好处是比较灵活，但很容易造成供给的不稳定。推动规模化养猪，无形中可形成一定的进入门槛，须具备一定的技术、资金，而且一旦进入就能维持一段时间，供给比较稳定。此外要想办法提高仔猪成活率，提高大病治愈率。

记者：最近一段时间，市场正在加大补栏力度，这对稳定肉价应该会有一些帮助。

冯永辉：肯定能在一定程度上稳定肉价。但是，现在市场在补栏环节脱了节，把仔猪当宝贝。这只能是权宜之计。现在仔猪价已经很高了，涨到历史最高点，但母猪价格还比较低，所以大家应该更多养母猪，并由此传导到降低肉价上。

黄卫国：除了加大市场供给以外，另一个重要的因素是原料要降价，就是说，国家要想办法将通胀预期压下去，只有这样才能从根本上解决猪肉涨价的问题。