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宫学斌:从养殖到餐桌都要有据可查

2012/5/1 16:01

“有哪个大学生愿意干养猪的活儿呢?”6日,全国人大代表、龙大食品集团有限公司董事长宫学斌表示,目前在传统养殖业向规模养殖发展的过程中,人才已经成为不容忽视的短板。对于市场上“潜入”的病死猪肉,宫学斌更是呼吁“从养殖到餐桌”全程溯源,以保百姓吃上“放心肉”。

规模养殖可缓解肉价波动

“不得不说,现在养猪的越来越少了,尤其是在沿海地区。”宫学斌表示,目前随着人们生活水平的逐步提高,家庭养猪的现象已经很少见。“有钱了,人们宁愿在家里摆上一盆花,也不愿养猪,因为不干净。”然而,与此同时,人们对猪肉的需求量却在迅速增加。这样一来,供需结构较早前已经发生了明显的变化。

“将来我们吃的猪肉从哪里来,这是一个大问题。”宫学斌说,规模养殖是切实解决人们吃肉的可行性途径。宫学斌表示,与规模养殖企业相对应的是个体和私营养猪企业。“如果一个猪场养成千上万头猪,那么就不可能因为市场价格下跌而全部杀掉。但是养殖少量生猪的单位或个人就可以———一看肉价上来了就养,价跌了就杀掉,这是影响猪肉市场价格的一个重要因素。”

私屠滥宰现象亟需遏制

“放心肉”如何才能让人放心?宫学斌表示,目前市场上的私屠滥宰行为依然存在,有关部门应在规范屠宰场设置规划的同时,建立“从养殖到餐桌”的全程溯源体系。

宫学斌表示,我国既是生猪生产大国,也是生猪产品的消费大国,生猪产品的质量安全直接关系到人民群众的身体健康乃至生命安全。自1998年实行生猪定点屠宰制度以来,各级政府不断规范生猪定点屠宰企业经营行为,“放心肉工程”惠及百姓。但是,由于监管体系的不完善,私屠滥宰现象依然存在,未从根本上堵住病死猪肉走向市场的途径。同时,由于一些农贸市场的检测手段缺失,导致病害猪交易屡禁不止,威胁到了消费者的健康。

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