2012/5/1 16:01

内地再次出现奶粉荒，大批内地人士到港、澳地区采购奶粉，以至某些品种出现断购现象。

这是内地奶业的第二次耻辱，也是内地市场运作成本的真实体现。此疾不除，未来市场动作成本将越来越高，总有一天，我们得回到以货易货时代。

牛奶行业已经被三聚氰胺大伤元气，现在再次被皮革奶重击。我们首先看到行业普遍缺乏最起码的伦理，在人命关天的婴儿奶居然敢掺杂三聚氰胺，三聚氰胺之后则是有可能导致重金属中毒的皮革奶。某些企业的底线已经到达只要今天吃不死就与我无干的地步，如此大规模的失信是史上罕见的。

政府难辞其咎。

首先是处置太慢，其次是处置不力，就牛奶行业而言，在三聚氰胺奶泛滥成灾、结石宝宝现象无可遮掩后才下决心整治，但在整治的过程中却令人难以置信地左右开弓，既惩罚了造假者，也以其他罪名惩罚了受害者家长。

在惩罚的过程中政府没有追究到底，利益根基依然完好。从美国论文中活学活用三聚氰胺的化学家们没有受到惩处；生产三聚氰胺的整个生产链条没有追究到底；涉嫌掺杂三聚氰胺的大企业被轻轻放过，一些高管甚至还获得了期权的奖励；渎职的检验部门官员浮出水面又被放到冰山之下。媒体对于三聚氰胺的报道在各种原因下被迫无疾而终。

由于造假成本过低而收益太高，政府的处置给造假者划出了成本底线，反而使造假者有了明确的收益预算。因此并不奇怪，造假愈演愈烈，几分钱成本的假鸡蛋、十块钱成本不到的假燕窝、几十块钱成本的高档葡萄酒四处开花。

这既是一场食品灾难、也是一场生态灾难、更是一场经济灾难。以葡萄酒为例，朋友告知，在河北等地真葡萄酒被挤兑得无路可走，中国最适合种植葡萄酒的产区之一葡萄树被大量砍伐，由于葡萄酒树龄成熟期起码在二十年以上，这也就意味着，中国起码在二十年内不可能大量生产优质葡萄酒，更别提培育出中国自己的高档葡萄酒品牌了。

让人稍感安慰的是，此次皮革奶事件由农业部最先通告全国，没有一瞞到底，算是进步。日前，农业部下发“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30％的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。

光有检测还不够，相信消费者都有同样的疑问，负责产品质量的部门去了哪里？造假的企业究竟受到了什么样的处罚？对于造假企业是否有利益追溯剥夺机制？对于那些大到不能倒却有造假嫌疑的企业又将如何惩处？诚信的企业家是否有了生存的空间？

企业的激励机制至关重要，由于没有机制给诚信企业以奖励，导致创新企业被抄袭企业逼死在岸上，一些造假企业在证券市场获得天量资金，企业因为造假获得犒赏。没有正确的激励机制必然是劣币驱逐良币，最终的结果是中国市场效率大大降低。很大一部分GDP产生在伪劣产品、强拆等方面。