2012/5/1 15:54

8月中旬，金浩公司含致癌物茶油仍有在超市销售。到8月30日下午，相关问题茶油在一些超市开始下架。 （南方周末资料图片/图）

南方周末记者 陈鸣 实习生 钱小敏 李顺 刘志毅 雷 磊 发自湖南

在曝光压力之下，食用油公司金浩茶油终于为一个隐瞒了5个月的消息作出道歉：今年3月，金浩茶油等一批公司生产的茶油被查出含有超国家标准6倍的强致癌物质。

金浩公司的道歉还透露，尚有近10吨含致癌物质的茶油未被召回。

从说谎到致歉

这是一次公共舆论监督食品安全的胜利。9月1日下午，湖南金浩茶油股份有限公司公开向消费者致歉，承认该公司有9个批次的茶油产品存在高致癌物质苯并（a）芘超标的问题。

此前，在今年8月份有媒体开始调查金浩公司，其对此一直持否认态度。

8月19日，金浩公司总裁办主任在接受南方周末记者采访时声称，茶油没有任何质量问题，是“竞争对手的恶意谣言”。

8月20日，金浩公司在对消费者的声明中称，“被查出致癌物超标6倍”是谣传，称“我公司郑重承诺，旗下主打产品‘金浩茶油’系列高档食用植物油质量安全可靠”，并且在主动与监管部门沟通，适时发布权威信息。

8月21日，作为监管部门的湖南省质监局在当地媒体公告了“茶籽油生产加工企业专项监督抽查结果”，所附的23家企业抽检结果均显示合格，其中包括金浩公司。

然而，金浩公司抽检的产品型号为“低温冷榨油茶籽油”，并非市场上常见的、经过高温环节压榨浸出的茶籽油或者茶籽调和油。送检产品的生产时间为4月7日。而南方周末记者后来的调查表明，致癌物质超标的茶油恰恰就是压榨浸出油。

而事实上，湖南省质监局早在今年3月即获悉部分茶油企业抽查结果不合格的情况，企业也在内部自查中发现致癌物“苯并（a）芘”严重超标。但这一消息被隐瞒了长达5个月。

8月30日前后这一问题被权威媒体曝光，新华网、人民网、新世纪周刊、21世纪经济报道、南方都市报等媒体以详实的数据证明金浩茶油致癌物质超标。

金浩茶油在沉默了一天后，终于作出了“致消费者的致歉信”。

致歉信中说，该公司承认尚有近10吨含超标致癌物质的茶油未收回。该公司称，2009年12月3日至2010年3月17日生产的9个批次苯并（a）芘含量超标。9个批次的问题产品共42.458吨，其中湖北省质监局封存了22.361吨，该公司召回11.152吨。金浩茶油公司称，针对召回疏漏的消费者可以退货或换货。

金浩公司的认错，证实了此前南方周末及其他多家媒体的猜测，即今年3月份金浩公司的秘密召回，可能不会严格召回问题产品。

产生高致癌物质的工艺已被改进

金浩茶油含量超标的致癌物质名为“苯并（a）芘”，是目前世界公认的三大强致癌物之一。根据《食用植物油卫生标准》要求，苯并（a）芘的安全限量为 10微克／公斤。湖南金浩公司的汇报材料介绍，湖南金浩等公司生产的部分茶油中该物质达到安全限量的6倍，经过精炼后的含量依然超出限量4毫克。

8月17日，湖南省质监局食品安全处处长罗纳晚回忆，事情发生后省里高度重视，第一时间由省质监局派出一位教授级专家协助企业查找超标原因。从3月到6月份，专家和金浩公司产品质量控制部联合进行了技术攻关。

据行业人士介绍，茶油制作工艺主要有两种，包括传统上一直采用的物理压榨法和比较先进的化学浸出法。而此次检出超标的茶油批次即为浸出油。

最终通过对比和实验之后，由金浩茶油公司撰写的一份报告中认为，苯含量超标主要是由茶农为提高出油率，过度烧炒茶饼导致，报告承认在萃取过程中存在苯物质与溶剂油发生高温化学反应现象。传统的榨出工艺因为是一个物理过程而不存在这样的危险性。

公开资料显示，浸出法制油是当前衡量一个国家和地区油脂制取工业发展水平的标准，通常发达国家所占比例均在90％以上。国内目前仍有不少企业，均以压榨工艺为主。

甘跃华认为金浩公司对此问题情有可原：“它不像三聚氰胺是人为添加，而是因为制作工艺处于提高的过程。”而在问题发现之后，金浩等茶油公司及时改进了生产工艺，其中包括提高脱臭温度、更换脱色用剂和降低冻化温度。“改进之后的生产批次我们进行了抽检，均没有再发现问题。”罗纳晚介绍。

湖南省质监局针对此事曾召开了一次会议，主旨是解决食用植物油中苯并（a）芘超标的技术问题。参会人员包括湖南全省所有食用植物油生产企业技术负责人，各市州局食品科科长和相关专家。在这次会议上，金浩公司作为“苯并（a）芘超标”这一技术难题的攻克者向同行作了汇报。

忽略了消费者的秘密召回

早在半个月前，接受南方周末记者采访的专家就质疑，金浩茶油公司既未对外公布有问题的茶油批次信息，更未对问题产品进行道歉，整个技术整改在秘密中进行。产品有否召回，若召回，是如何销毁这些致癌食用油的，更无任何公开消息。

南方周末记者就此在广州、北京以及湖南多个县市进行调查，受访的所有销售终端从3月份至今均未接到任何召回通知。在湖南邵阳，规模最大的步步高超市金浩茶油依然热卖——在当地该茶油被认为品质高、口感好，售价也远高于其他高档食用油。

(本文来源：南方周末 )