2012/5/1 15:53

上调零售价未能消化成本上涨，企业盈利能力普降，此局面或将持续到年底

农产品原料价格正呈现前所未有的高价与持续时间，“豆你玩”持续一年以来“玉米疯”紧跟着已持续5个月之久，下游产业不堪重负，多种相关加工品纷纷涨价，但是市场的价格水平无法完全吞掉原材料的上涨幅度，企业的盈利能力都在下降。业界估计，此局面或将持续到年底仍然不见得有所改善。

肉类：饲料原料价格居高不下猪鸡出栏价仅略微回升

在养殖行业，“玉米疯”持续了数月，价格5个月来高企不下，目前达到2100元/吨，广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华在接受记者采访时表示，玉米价格一直处于高位，而且保持这么久，是历史上没有出现过的。饲料已经在4月份涨了1%~2%。

而香满楼副总经理周冬青告诉记者，养牛业玉米、豆粕、苜蓿草等主要原料价格也迅速飙升。“今年原料的价格与2008年相比，涨幅明显。玉米的价格从1800元/吨涨至2000~2200元/吨；苜蓿草的价格高涨40%，从1600元/吨上涨至2200~2300元/吨；豆粕的涨幅也十分惊人，目前的价格在3200元/吨~3600元/吨之间，而2008年的价格仅为2400元/吨，上涨超过30%。”

猪鸡出栏量减少

饲料原料价格数月来持续高涨，而与之相伴的是猪肉鸡肉出栏量的减少，所幸的是，最近猪和鸡的出货价格开始回升，猪价从5.2元/斤回升到6元/斤，慢大鸡价回升到7元/斤，持续低迷了一年的猪鸡出货价终于有利润可赚。

猪鸡出货价回升

“熬了许久，终于可以笑了，价格回升是因为早前持续的亏损使养殖户减少养殖，所以存栏少了。现在，有得卖的人可以填补之前的亏损，但是大家对市场仍然不太乐观，随着价格的回升，养殖户又将增加养殖，只要出栏量一增加，价格又会掉下去。”欧显华指出，养殖业已经持续了长期的低迷状态，是过去所未有过的。“养鸡这2年多来只有2~3个月赚钱，其它时候都是亏的，猪肉是大概一年多来在成本线上下徘徊，过去从来没有超过3、5个月低迷期。此次的周期最长，业内几乎没人可以幸免。”

据了解，6月份前，猪价鸡价长时间的低迷，让养的人越来越少，同时由于害怕患病，有猪场进行恐慌性抛售，一只猪养到100多斤就卖。上个月，鸡价终于开始回升，而猪场的出货价仍然是5元以下一斤，而猪肉要5元/斤以上才保本。最近猪价也终于升上来了。

“当时谁也不知道会持续到什么时候，撑不下去的就退出市场，只有缺口越来越大的时候，价格才能有起色，而能坚持到这个时候的养殖企业，才有机会把之前的损失补回来，这就是养殖业奇怪的规律。”欧显华说。

据了解，养殖业多年来一直持续这种怪圈，熬得够长时间的企业即使前面亏损，后面也一定能够赚回来。而熬不住的企业就只有面临出局的命运，剩下少量的企业有钱赚。欧显华说：“当行外人看到有人赚钱了，以为养殖好赚，又会盲目涌进来赌一把。”

乳制品：原料奶有涨价苗头乳制品企业压力大

受上游饲养成本的高企，原料奶的收购价也面临着继续上调的可能。自2009年9月以来，国内原奶价格一路上涨，6月份企业收购价基本在3.3元 /公斤以上，成本压力显著。据统计显示，6月份，内蒙古、黑龙江等10个主产省份生鲜乳价格普遍上涨，月度平均价格2.86元/公斤，环比上涨1.4%，同比上涨23.3%。这意味着，乳制品企业的生产成本正继续上扬，本已微薄的利润率将进一步被吞噬。

作为全国原料奶价最高的一个市场，据周冬青介绍，目前广东原料奶的收购价已经在4.2~4.3元/公斤。而另一乳制品企业的负责人则向记者透露，虽然目前广东的企业所签订的奶价是年单，但是由于饲养业成本的增加，听闻已经有养牛场的供奶商酝酿涨价。“养牛场的人工、地租、饲料、药品、电等全面涨价，可以预见原料奶收购价上涨的苗头，这个涨幅可能会在100~200元/吨，但对于乳制品企业来说，这个涨幅所带来的压力是巨大的，”该人士表示。

至于这股压力是否会下移到终端产品上，周冬青就认为，乳制品一般在每年的3月或者9月调价，广东通常都是一年一调，今年年初大家已经调整过价格，因此今年再度调价的可能不大。周冬青表示，香满楼暂时没有调整价格的计划。

绿豆：原料涨价250%，绿豆沙糖水只敢涨价35%

绿豆从去年年底以来一直是农产品中的“明星”，不过它的出名不是因为销量有多大，而是因为终端销售价格因为有人刻意囤货、窜通涨价导致价格暴涨，被大家称为“豆你玩”风波。尽管在国家近期已经大力打击这种恶意囤积行为，但是绿豆价格依然没回落至正常水平，记者了解到，近期部分以绿豆为主要原料的食品企业已经涨价来转移压力。

原料进货价大涨250%

番禺著名甜品连锁店沁芳园的相关负责人何先生告诉记者，绿豆沙糖水是沁芳园的拳头产品，用的绿豆也是比较好的等级，在“豆你玩”到来之前，沁芳园的绿豆进货价是3~4元/斤，现在的进货价是9元多/斤，比之前的价格上涨250%。

而和禧饼坊食品有限公司的负责人江帆告诉记者，目前绿豆的进货价在8~9元/斤。最高峰的5月份进货价曾经到达12~13元/斤。不过尽管价格有所回落，江帆坦诚仍为回归到正常水平。“去年同期的进货价也就3块多。”目前和禧饼坊在广州有超过60家分店，绿豆价格的迅速飙升也一度让它旗下的绿豆饼面临着亏损的状态。“绿豆是否绿豆并的主要原料之一，但进货价就较去年同期翻了三倍。