2017/3/19 00:13

补硒高手：黄花鱼

清蒸黄花鱼

硒是人体不可缺少的微量元素，缺硒会导致脱发、贫血、肝硬化，甚至是癌症等疾病。数据显示，克山病（地方性心肌病）全部发生在缺硒地区，患者头发与血液中硒明显低于其他居民，而适量补充硒元素，就能预防克山病。研究也证实，适量补充硒，还有助防癌。此外，硒与金属离子有很强的亲和力，能够在体内与金属汞、铅等结合，并使其排出体外。作为海产品，黄花鱼中富含微量元素硒，100克左右的黄花鱼就可以满足人体对硒的需求。黄花鱼食用方法很多，红烧、清蒸都是不错的选择。