2017/3/15 10:29

菌菇是多种食用菌类的总称，目前市面上出售的食用菌也有上百种，而比较多出售的菌菇多是经过人工栽培扩大种植而走上了亲民的路线。菌菇类食物有哪些？常见常听说的菌菇有菇中的平民类的香菇、草菇、蘑菇、猴头菇、平菇、茶树菇等，也有贵族类的口蘑、松茸等，下面我们了解下场食用的平民菌菇类食物。

菌菇类食物有哪些

1、香菇：正常的香菇体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎；手捍菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故；色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄短而粗壮；远间有香气。香菇可和肉类一起焖煮、炒，还可以煮汤。

香炸椒盐平菇

2、平菇：平顶，呈浅褐色，好的平菇片大，菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，裥褶均匀，菌柄较短。平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，还可做蛋花汤。