2017/2/13 15:04

作法

1、准备1个约7吋的蛋糕中空模，在蛋糕模上抹油、再薄薄的洒上1层松饼粉。

2、准备1个有深度的炒菜锅，放入铁矮架再用中火干烧约10分钟，类似烤箱预热。

3、蛋打匀后将芥花油分次倒入蛋液中，搅拌均匀。将肉桂粉与松饼粉过筛后，拌入蛋糊中。全部搅匀后再将胡萝卜刨丝拌入，变成胡萝卜面糊。

4、将胡萝卜面糊倒入蛋糕中空模，放入已空烧10分钟的锅里盖上锅盖，中火烤约30到40分钟，用牙签插蛋糕看表面是否收干，不沾黏牙签就关火。

5、待蛋糕凉一点后，从模型取出洒糖粉即可食用。

注意：肉桂偏热性，嘴巴破、口臭等火气大者不宜吃太多。

决明子冻解忧

决明子可养肝帮助纾解忧郁，决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配很适合。

材料：吉利T粉约30克、即溶咖啡粉1包、决明子约15克。

作法

1、用约60℃150c。c。的温开水闷泡决明子约10分钟，将决明子沥出后，将即溶咖啡粉倒入决明子水搅匀。

2、约50c。c。的冷水将吉力T粉泡开，倒入步骤1中的决明子跟咖啡混合水。倒入模型杯后冷藏，待凝固后即可食用。

注意：决明子属于偏凉性的药材，如有拉肚子情形暂时不要吃。