2017/2/3 09:27

 
凉拌黑木耳

黑木耳：润肺补气、降低心血管疾病发生

营养成分：含有8种必需氨基酸，丰富的维生素B2、铁、钙质、胶质、多糖体、膳食纤维。

功效：帮助排便、预防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病风险、增强免疫系统、清润呼吸道、补气益智、润肺，多糖体具有抗肿瘤活性作用，对肿瘤有一定预防效果，能控制体重，预防缺铁性贫血。

吃法：凉拌或与肉丝炒。

禁忌：服用抗凝血药物的患者，需与医生确定是否可以食用;高血压、高血脂、高血糖患者也要控制食用量;刚拔完牙后或手术后，也要避免大量食用黑木耳。

挑选与保存：黑木耳朵面乌黑、有光泽，背面略呈暗灰色，拿在手中感觉很轻，用嘴尝，没有怪味或酸、咸味。如有咸味，则表示可能被泡过盐水，以增加黑木耳重量，若有涩味，则可能是泡过明矾。