2016/12/19 12:51

【奶油西兰花汤】

 
西兰花奶油浓汤

材料：新鲜西兰花、洋葱、奶油、黄油、橄榄油、面粉、盐、白胡椒粉、鸡汤

做法：     

1、西兰花去根，切成小块。     

2、用橄榄油将面粉炒香备用。     

3、洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开。     

4、将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味。     

5、用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可。  

Tips：制作过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。

【芝士焗明虾】

材料：虾2只、培根碎、洋葱末、蒜末、白葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉、芝士末

做法：     

1、虾去掉沙线，从背部剖开至2/3处(不要切断)，用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌渍。     

2、用橄榄油将虾煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋葱末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁。     

3、在煎好的虾背部填入炒好的洋葱末和培根碎，盖上芝士末。  

4、烤箱预热180C，烤约10分钟。