2016/11/7 14:48

5大关键营养素增强抵抗力

1.高生物价的蛋白质：蛋白质是构成身体细胞的主要成分，也是身体维持免疫系统、制造白血球与抗体不可或缺的营养素。卫生福利部每日饮食指南中建议，一天需要吃3至8份蛋鱼肉蛋类，动物性与植物性来源均衡摄取较佳。

2.必需脂肪酸：必需脂肪酸是指人体无法自行合成，只能从天然食物中获得的脂肪酸；必需脂肪酸是构成细胞膜、决定细胞膜的流动和弹性之重要组成，对于免疫细胞来说非常重要。常见必需脂肪酸有omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸两种，鱼类、植物油和核桃等食物，是主要的来源。

 
酸辣小萝卜

3.β胡萝卜素：β胡萝卜素是维他命A的前驱物质，主要食物来源是深绿色、黄色的蔬菜和藻类，其中以红萝卜最具代表性，同时具有保护眼睛和维护鼻子、口腔、肺，以及胃肠道各处黏膜健康的作用，能守护身体的第一道防线，阻止细菌、病毒入侵身体。人体如果长期缺乏维生素A，容易造成免疫功能失调、抗体反应变差。

4.维生素E：维生素E具有抗氧化的功能，可保护维生素A不受氧化破坏并加强其作用、增加身体制造抗体，增加免疫细胞的活性，借以清除滤过性病毒与细菌。维生素Ｅ还可以防止白血球细胞膜产生过氧化反应，增强体内的免疫反应。