2016/10/31 14:59

靠骨头汤补钙？得喝400碗！

骨骼重要的组分包括钙化合物、蛋白补充钙剂和维生素等，其中钙是骨骼坚强的重要本钱。所以骨骼营养首先是钙。调查资料显示，日常饮食中钙含量是不够的。

那么，人每天要补充多少钙质才够呢？一般来说，10-18岁青春期每天的钙需要量为1300毫克，19-70岁每天的钙需要量为1000毫克，70岁以上老人每天的钙需要量为1200毫克。

那什么食物可以补钙呢？很多人认为，每天喝点骨头汤就够了。其实，钙只有成为离子状态进肠道才能被人体吸收。而猪骨头里面虽然含有一定的钙，但这些钙99%都被“锁死”在骨骼中，无论滚汤还是老火汤，都不能把钙质完全溶解在汤里。

研究发现，每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/20(每百毫升牛奶约含105毫克钙)。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要160—400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。所以，传说中的“补钙神汤”不能作为补钙之选。