2016/10/12 17:29

微量元素四：铁

 
凉拌黑木耳

人体缺铁就会出现缺铁性贫血。如果孕前贫血，孕后多容易导致所生的婴儿红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。

小编提醒：孕期应多食一些含铁丰富的食物，如黑木耳、海带、芹菜、韭菜、芝麻、大麦米、糯米、小米、黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆;特别是在动物肝脏、蛋黄中含量更为丰富。

补锰推荐食谱：凉拌黑木耳

材料：黑木耳50g，红椒、香菜、生抽、香油、青芥辣各适量。

制作方法：

1、黑木耳提前用冷水泡发，根蒂部分检查好，清洗干净;

2、锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水;

3、捞出，控干水分，放入冰箱冷藏;

4、木耳凉后，从冰箱取出。红椒切细丝，香菜切段，放入碗内;

5、另取一个小碗，倒入生抽，加入少许香油，加入少许青芥辣，搅拌均匀;

6、将汁淋在黑木耳上面即可。