2016/9/21 17:28

2、阻挡有害光：叶黄素及玉米黄素。在类胡萝卜素家族里，只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。此外，也有研究发现，若增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。富含叶黄素的食物有菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。

推荐食疗：瑶柱菠菜塔

扇贝、菠菜 、胡萝卜 、大蒜 、盐 、味极鲜 、 糖 、米醋、 花椒油 ，各适量。菠菜洗净去根，焯水；焯好的菠菜放纯净水中拔凉；扇贝洗净外壳后蒸熟；剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用；切适量胡萝卜丝焯水备用；菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁；搅拌均匀，装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形。