2016/9/18 17:36

煮黑色粥的时候还要放些大米，最好是糙米，这样既美味，又有健脾养胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟，可提前泡好，泡过的水不要倒掉，煮粥时加进去。现在很多超市里都有粉碎成面的五谷杂粮，也可以买来直接煮。或者用高压锅，多种食材可同时放入锅中，上气后半个小时即可。

红枣黑米粥

补肝肾，喝点黑色粥

主要食材：黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山药、黑花生

大家都知道，秋天是养肺的季节，而到了冬天，就应该吃点补肾益气的食物了。怎么挑选呢？可以多买些黑色食物。比如，你可以在菜中适当加点黑木耳，煲肉汤的时候可以加点香菇、海带等。

不过，最有效的方法还是煮粥。你看看，像黑米、黑豆、黑芝麻，还有核桃、栗子、山药、黑花生、红枣这些，它们都是养肾固本的好食材，一碗粥就可以把它们全部吃下去。一次煮多一点，晚上回家，全家人都喝一碗，养生效果极佳。

黑米所含的维生素B1、B2是普通米的2到7倍，蛋白质含量比普通大米高6.8%，而且它所含的膳食纤维较多，比较适合糖尿病和心血管疾病患者。黑豆也是一种高蛋白、低热量的食物，蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑芝麻就不用说了，脑力劳动者更应该补充一点，还可以在粥里加一点核桃，也有健脑益智的作用。

这样每个星期吃一两顿黑色粥，就能达到养肾固本的作用了。煮黑色粥的时候还要放些大米，最好是糙米，这样既美味，又有健脾养胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟，可提前泡好，泡过的水不要倒掉，煮粥时加进去。现在很多超市里都有粉碎成面的五谷杂粮，也可以买来直接煮。或者用高压锅，多种食材可同时放入锅中，上气后半个小时即可。

手脚凉，煮锅红色粥

主要食材：红豆、红枣、枸杞、桂圆加在糯米粥里

很多女孩子一到了冬天就手脚凉，多与气血不足有关。应对方法就是在饮食中多加点红色的食材。除了红糖水这些传统的食疗方法外，喝粥其实也是一个妙招。怎么选材呢？可试试把红豆、红枣、枸杞、桂圆加在糯米粥里，煮出来的粥香甜软糯，非常可口。

其中红豆有健脾利水，红枣有补益中气、养血安神，枸杞则有滋补肝肾，桂圆补血养神，再配上糯米强健脾胃，促进营养物质的吸收。以上食材均为红色，入血分，又具有滋养作用，对于血虚体质的人群经常食用可以健脾气，养精血，增强体质，特别是青年女性还可以调经养血，改善微循环，达到改善面色，温暖四肢的功效。

这里边红豆比较难煮，最好提前浸泡4小时以上，高压锅微火闷煮半小时，然后再将红枣、枸杞、桂圆分别放入再煮10分钟，这样煮出的粥又糯又滑，香甜可口，也最容易被胃肠吸收。如果正赶上月经期、产后期，可以在食用此粥的同时加些红糖，则具有温经活血，防治痛经的作用。