2015/2/2 17:03

 

3、红枣并不补血

一说到补血食物，很多人首先会想到红枣。但其实，红枣不但含铁量低，吸收率也低，单纯从补铁补血的角度，红枣并不够给力。

红枣的含铁量为2-3毫克/100克，在植物性食物里算是不错的补铁食材，但比起动物食材(比如猪肝的含铁量为30毫克/100克左右)，含铁量要低得多。

并且，植物性的铁是非血红素铁(Fe3+)，吸收率很低，而且植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等则会妨碍其吸收。所以，红枣并不是补血的最佳食品。

冰糖红枣银耳汤