2012/2/7 14:05

如今，咖啡对中国人来说已不再陌生，城市里的咖啡厅遍布大街小巷；超市里、自动售货机前，总有人不忘挑上一瓶罐装咖啡；白领们更免不了在工作时间用咖啡提神。

有关咖啡的研究也层出不穷：德国最新研究表明，多喝咖啡有助于防止男性掉头发;英国饮食营养学家阿曼达·厄休拉近日也表示，摄入过量咖啡会使肤色变暗，早晨喝咖啡还会让心跳加速。咖啡怎么喝更健康，中国人喝咖啡有哪些习惯?近日，本报联合搜狐网健康频道进行了一系列调查。

七成中国人喝咖啡

参与调查的3234人中，74.43%的人会喝咖啡。其中，7.12%的人每天超过3杯，23.10%的人每天喝1—3杯，仅26.11%的人表示，有半年没喝咖啡了。

据统计，全球每年消耗4000亿杯咖啡，咖啡豆的年销售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于石油，位居第二。在亚洲一些茶文化国度中，咖啡也越来越受欢迎。目前，日本已取代德国成为世界第二大咖啡消费国。一项在中国内地12个主要城市进行的调查则显示：56%的居民已习惯喝咖啡。

中国咖啡及咖啡饮料专业委员会副会长钟立荣告诉《生命时报》记者，中国人喝咖啡的习惯从上世纪90年代以后开始，发展到现在，很多都市人甚至对咖啡产生了依赖。虽然我国的咖啡年消费量仅为20万吨，但人均消费量却以30%的速度递增，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。

但钟立荣指出，相比较而言，中国人喝纯咖啡比例并不高。“他们通常会选择加咖啡伴侣，或直接喝咖啡饮料。”此次调查显示，在偏好的咖啡种类中，76.1%的人喜欢喝速溶咖啡，6.35%的人通常自己煮制。在速溶咖啡选择上，老百姓主要偏爱雀巢(71.8%)和麦斯威尔(15.93%)两大品牌，7.83%的人则不看重品牌。此外，53%的人偶尔会喝咖啡饮料。提起咖啡饮料， 35.43%的人首先想到雀巢，其次为星巴克、蓝山、雅哈、娃哈哈呦呦奶咖及蒙牛奶特。