2017/3/6 10:16

含胶原蛋白的食物有很多，譬如猪皮、鸡爪、银耳等，但是食材是生的，当然要进行烹饪才能够食用，那么，对含胶原蛋白的食物的做法有哪些呢？

冰镇槽猪蹄

1、将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块；

2、洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫；

3、锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右；

4、将煮好的猪蹄过凉水，洗去猪蹄表面的浮油，然后泡在凉水中充分降温；

5、将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜；

6、第二天从冰箱取出装盘即可，皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了。

银耳枸杞汤

1、银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净；

2、银杏去皮去核切小块；

3、枸杞用清水冲洗，去掉灰末；

4、锅中放入足量的清水，放银耳炖煮40分钟；

5、加入雪梨、枸杞和冰糖， 继续炖煮15分钟即可。