2016/10/11 17:32

在吃早餐的时候，如果白面包太过寡淡无味，我们都喜欢涂一层厚厚的果酱，瞬间白面包也变得美味可口。而市面上果酱的口味也很多，比较常见的有草莓味、蓝莓味、菠萝味..天天换着口味也不会腻。那么，吃果酱会胖吗？果酱可以等同于水果吗？

果酱含糖量很高！

果酱的经典配料表是“白砂糖+水果+水+食品添加剂（抗氧化剂、增稠剂、酸度调节剂等）”，以某款草莓果酱的配料表为例，配料依次写着：白砂糖、草莓、葡萄糖浆、水、食品添加剂（柠檬酸、果胶、柠檬酸钠）。配料表的排列可是大有讲究的，根据国家关于食品标签的相关规定，食品中所使用的原料必须在配料表中按照添加量由高到低的顺序展示出来，也就是说果酱的主角儿就是糖，其次才是冠名的水果。而再看一下该款果酱的营养成分表，每100克果酱的含糖量赫然写着63.5克，也正验证了糖是第一成分这一点。而100克草莓原本含糖量只有大概6克，草莓酱中的糖含量翻了将近10番。所以毫不夸张地说，果酱的本质是“糖+水”。