2012/2/7 13:24

星期三：红油凉拌绿豆芽

原料：绿豆芽250克，红油3大匙，独蒜半个，香菜1棵，醋2大匙，香油1大匙，盐适量。

做法：

1、香菜切碎，蒜剁末，将红油、醋、盐、香油同放一个碗里调成味汁。

2、绿豆芽洗净后放沸水锅中，放1小匙盐煮约三分钟至熟。3、捞出后用凉水投凉。

4、将绿豆芽盛盘中，放盐拌匀。

5、上桌前放入红油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌匀后即可上桌。

星期四：绿豆芽炒蜇皮

原料：泡发海蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、葱花适量。

做法：

1、将泡发蜇皮洗净切长丝，捞出备用，绿豆芽去头尾洗净备用。

2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。

特点：爽口脆嫩，美味消脂，每天中餐和晚餐都吃这个大约可减八斤。

星期五：绿豆芽炒韭菜

原料：绿豆芽400克，韭菜75克，虾皮5克，植物油40克，醋10克，精盐适量，味精少许。

做法：

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。

2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

提示：韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。虾皮富含钙质，是高蛋白、低脂肪食品。二种原料与绿豆芽相配成菜，有很好的减肥健美作用。