2012/2/7 13:20

（六）水果：含有多种维生素、纤维质、矿物质与醣类，要吃当季的水果，一天至少要3种。在保证基础营养的同时，可以达到清理肠胃、排除毒素的美容功效。

烹调方式：如：凤梨、蕃茄、苹果…等，可拿来煮汤、炒菜、烘焙。

（七）海藻：海藻不仅能减少脂肪的吸收，还含有丰富的人体必须的铁、铜、钙、镁等矿物质、维生素和多种氨基酸。因此，多吃海藻来减肥，还可以避免营养不良。

烹调方式：海带、昆布可煮汤、红烧、卤；紫菜可煮汤、做酱；珊瑚草可凉拌或加凤梨、苹果打成果汁。

（八）蒟蒻：低热量、高纤，有饱足感但不易消化，不可以吃太多，干货在处理时，请买回来浸泡，不要买泡好的，例：海带结、莲子、木耳。

烹调方式：食材本身无味，适合卤、红烧、煮汤及凉拌。

设计菜单（早餐）：

干食：面包、吐司、馒头、包子都可。

粥品：用五谷杂粮调配煮粥品，加蔬菜煮咸粥也可。

咸味：紫菜酱、香煎豆包…等，以搭配口味清淡的主食或粥品。

叶菜：绿色蔬菜一种，水果1－2份。

坚果、干果：早上综合一大匙与粥品一起食用是绝配。

设计菜单（午餐）：

主食：五谷杂粮配豆类：完全蛋白质，自由调配。

根茎类：要有淀粉才有饱足感。

主菜：绿色蔬菜1种，水果2种。

副菜：最好菜色多、变化多，再与菇类调配。（若没有也可）。

咸味：此道菜可以用豆干、豆腐、面肠、豆包卤味，或是瓜类都可。

汤品：清淡为主，偶尔也可来个酸辣浓汤。

设计菜单（晚餐）：

主食：五谷杂粮配豆类：完全蛋白质，自由调配。

主菜：绿色蔬菜2种，水果2种。

副菜：最好菜色多、变化多，再与菇类调配。（若没有也可）。

汤品：清淡为主。