2012/2/7 13:20

食品+减肥食谱吃去多余脂肪

食物多种多样，究竟哪些才是减肥中的明星，而怎样吃才能达到更佳的减肥效果？一起看看推荐的几大类减肥食品已经食谱的做法，让你吃吃就能瘦。

（一）五谷杂粮：糙米、黑糯米、小麦、大麦、燕麦、高梁、薏仁…等，是维他命b群的主要来源，含有矿物质、钙、铁、蛋白质、纤维质等营养。　而富含的膳食纤维的持水性具有海绵功能，能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，降脂作用十分明显。

烹调方式：水的比例很重要，要浸泡4小时以上，依气候而定，可煮饭、粥、打浆。

（二）豆类：黄豆、黑豆、红豆、鸡豆、米豆、花豆…等，有助降低胆固醇，及加强骨骼的生长，这对于减肥具有正面的作用。

烹调方式：本体是干物，要浸泡4小时以上，水分要足够，泡好的水要倒掉（怕会有黄麴毒素），豆类可与五谷杂粮同煮饭、粥或是煮汤当配菜，也可以2－3种豆类蒸熟拌蜂蜜也不错。

（三）坚果类：核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子、黑芝麻…等，坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。

烹调方式：坚果可做馒头、面包、配生菜或生食，要低温炒或烤才不会燥热；干果类可与坚果调配吃。

（四）根茎类：南瓜、地瓜、芋头、马铃薯、山药…等，含有淀粉所以会有饱足感，含有多种维生素、纤维质、矿物质与醣类。

烹调方式：可以蒸、红烧、烩、煮咖哩。

（五）蔬菜：1、叶菜类。2、瓜果类。3、豆荚类。4、芽菜类。5、菇蕈类。含有多种维生素、纤维质、矿物质与醣类，故有增进肠蠕动而产生通利大便的作用，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥

烹调方式：

1、叶菜类：是水溶性维生素，要注意洗涤部份，先洗后切。

2、瓜类：冬瓜、大黄瓜、小黄瓜、苦瓜、丝瓜。果类：彩色甜椒，可凉拌配色。

3、豆荚类：四季豆、甜豆、毛豆、皇帝豆…等，含有微量蛋白质。

4、芽菜类：黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗…等，可煮汤或生食。

5、菇类：草菇、洋菇、金针菇、鲍鱼菇、杏鲍菇，可当配菜或2－3种合炒，有多醣体可以防癌。蕈类：黑木耳、川耳、白木耳，可做凉拌、煮汤；白木耳可当配菜，亦可煮咸汤或甜汤。