2018/9/10 15:58

酱香黄豆

材料：黄豆200g，香菜、盐、酱油、干辣椒适量，糖、花椒少许。

做法：

1.将干黄豆洗净泡一宿泡发至二倍大。起锅热油，下入干红椒和大料花椒炒香。

2.把黄豆滤干水炒香。加入酱油（生抽，老抽）煸炒均匀。

3.倒入适量清水，水要一次加多点。黄豆要多煮段时间才好。先大火烧开再转小火焖。

4.出锅半个小时前加入香菜，香菜要用整棵的最好，一起煮。水还有一点点时加入盐炒匀。收汁即可。

功效：这样酱的黄豆越吃越香，非常下饭。黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管弹性并健脑，还能利肝并保持精力充沛。另外，黄豆还有抗癌和防治骨质疏松的功效，富含钙质的黄豆对孩子长高也有许多帮助。

鸡肝猪腿黄芪汤

材料：取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。

步骤：

1.将鸡肝切成片备用将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水。

2.先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。

3.然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。

功效：鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。

花生黑豆浆

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