2017/3/31 17:39

5、霉变食物

米、麦、豆、玉米、花生等粮食作物在受潮或者被霉菌污染后，会产生强致癌物黄曲霉菌素，所以在保存这些食物的事情一定要注意贮存环境，发现食物霉变后千万不要因为节省而不舍得处理掉。

饮食防癌除了注意少吃易致癌的食物以外，也要养成良好的饮食习惯。

3大饮食习惯可预防癌症

1、多吃蔬果

专家建议，每人每天动物类蛋白的进食量要控制在总进食量的1/3以内，其他营养主要靠植物类食物提供。水果和蔬菜就是很好的选择，蔬果中不仅富含抗癌的营养素，也有助控制体重。由于肥胖容易增加结肠癌、食管癌、肾癌的发生几率，所以通过蔬果控制体重也有助防癌。在各种蔬菜中，深绿、红、橙色的蔬菜抗癌效果更好。

2、少食糖类

如果摄入糖类过多，就可能会影响其它营养成分的抗癌作用。而且糖类的热量较高，很容易导致超重和肥胖，这也是也是癌症的高危因素之一。所以日常饮食中最好少吃糖，如果喜欢甜味也可以通过吃水果来替代，水果中含有的维生素C也是很好的抗氧化剂，对增强身体抵抗力也有很好的效果。

3、注意食物的烹饪方式

食物的烹饪方式的不同也会对癌症的发生有不同影响。像之前所说的煎炸、烧烤、熏制的食物致癌风险高，而炖、蒸、煮的食物在烹饪过程中产生的致癌化学物质的机会会少很多，如果在炖肉时加入一些具有保护作用的蔬菜就会有更健康。