2017/3/31 17:39

俗话说“病从口入”，癌症的发病往往也和饮食习惯有很大的关系。有些食品虽然美味可口，但是其中可能含有大量的致癌物质，你有没有食用这些易致癌食物的习惯呢？

饮食防癌远离这五大致癌食物

1、腌制食品

咸鱼、咸菜、咸蛋等腌制食品中常常会含有的亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝酸胺，这是一种强致癌物质。由于腌制食品中的亚硝酸盐含量与腌制时间成反比，所以如果要吃腌制食品，尽量要选择腌制时间较长的食品。

2、烧烤食物

烧烤食品由于经过高温烹调，肉类经过高温处理后会产生杂环胺、苯并芘这些抢致癌物，所以烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等烧烤食品不宜多吃。

3、熏制食品

熏制的食品中也会经过高温加热，同样容易产生苯并芘这种强致癌物，所以熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等熏制也要少吃，经常食用熏制食品会提高食道癌和胃癌的发生率。

4、油炸食品

食物经过煎炸后，很容易产生多环芳烃这种强致癌物。特别是路边摊的油炸食物，在烹调的过程中用的食油大都是反复使用的，这种“老油”也会增加致癌风险。如果想吃油炸食品最好自己动手制作，并且不要反复使用煎炸过食物的油。