2017/3/10 10:47

芥蓝是十字花科类蔬菜

芥蓝是春天的代表蔬菜之一，南方人，尤其是广东人喜欢吃芥蓝，可北方人对这种蔬菜感情不深，也不常吃。很多人以为芥蓝就是一种普通青菜，但事实上，它和萝卜、菜花、圆白菜等一样，都属于十字花科类蔬菜。很多人都知道，十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”，就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质，但大部分人不知道的是，在经常食用的蔬菜中，芥蓝中的硫甙类物质含量最高，萝卜和很多人都很追捧的西兰花等都排在它的后面。从这点来看，芥蓝中的抗癌物质含量相对最多，营养保健功效也高。要注意，芥蓝虽然富含抗癌成分，但毕竟只是一种蔬菜，不要过于迷信它。

红薯也叫土人参

红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，所以有人还把红薯叶称为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，现代研究表明，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，保护视力，预防夜盲的良好保健功能，所以感兴趣的人也不妨来盘爆炒红薯叶尝尝。红薯虽好，但也不能多吃。本身脾胃不好的人，不宜生食红薯，胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸，甚至引发脘腹胀满，乃至胃脘疼痛等。