2017/2/1 09:31

 
圣女果糖水

第三对：小番茄和大番茄

小番茄又称圣女果，很多人都误以为圣女果是转基因食品，但其实这种小番茄是番茄最原始的品种，大番茄才是人们为了果实的个头杂交培育出来的。

中国有句话叫做“浓缩才是精华”，小番茄也是如此，营养含量要比大番茄高。因为小番茄和大番茄相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足，而且小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密，这样可提供更多的膳食纤维。

此外，未成熟的青番茄中含有“龙葵碱”，人食用少量便会引起头晕、恶心、呕吐等中毒症状，所以不可食用未成熟的番茄。

大白菜和娃娃菜看起来简直是一样嘛，其实营养上却有差别。小番茄我们称之为圣女果，甚少拿来做菜，很多人都把它当成水果吃，浓缩就是精华，确实是这样，小番茄的营养价值比大番茄的高。