2016/11/18 13:31

孜然秋刀鱼

五、孜然秋刀鱼

原料：秋刀鱼4条、盐、金桔、黑胡椒粉、孜然粉

做法：

1.秋刀鱼去除内脏洗净，两边各轻轻划两刀。

2.抹上适量盐，挤上半个金桔的汁腌制半个小时。

3.用厨房纸擦干鱼的水分，热平底锅后刷上一层薄油，摆入秋刀鱼。

4.一面煎熟之后将鱼反面，先洒上少许黑胡椒粉，再多洒一些孜然粉。

5.第二面煎好后关火，然后用余热反复把鱼煎一会儿，再次洒上少量孜然粉装盘即可。

孜然豆腐

六、孜然豆腐

原料：老豆腐1块、香葱、椒盐粉、孜然

做法：

1.将豆腐先片成片状，香葱且末。

2.平底锅放油，将豆腐片放入煎至两面微黄。

3.撒上椒盐粉、孜然后翻个面再撒上椒盐粉、孜然煎香。

4.最后撒上香葱出锅装盘即可。