2019/1/16 17:29

3、维生素C摄入不足

蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

4、维生素A摄入不足

蔬菜中含有丰富的维生素A，不吃蔬菜导致维生素A摄入不足。维生素A能够预防夜盲症，呼吸道感染以及皮炎，长期不吃蔬菜视力容易受损，会出现眼睛疲劳，用眼过度后视物不清。许多黄绿色蔬菜中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素可以在人体中转化成维生素A，这类食物摄入不足，无法及时转化成人体所需的营养物质。

5、生长发育迟缓

挑食孩子往往边吃边玩，吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱，影响消化吸收，若不纠正，可使孩子生长发育迟缓，甚至停滞。

6、抗病能力低

挑食可使孩子食欲减退，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

鸡蛋火腿沙拉

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