2017/7/11 14:14

3、鸡蛋

煎蛋、荷包蛋是许多人喜欢的便当菜色，但假如重复加热的鸡蛋，里头的蛋白质结构也会跟着改变。另外，最要避免溏心蛋、半生熟蛋隔餐食用，半生熟蛋里头的蛋黄容易成为细菌滋生的温床，吃下恐引发细菌感染。

4、鸡肉

鸡肉中的蛋白质含量远高于红肉，一旦重复加热，里头的蛋白质结构会发生改变，可能会引发消化性疾病。假如不得已的情况下必须重复加热，建议可以用小火、微波炉低瓦数的方式，长时间缓慢的复热，避免短时间内急速的温度变化。

苦瓜炒鸡蛋

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