2017/4/26 17:28

蔬菜是生活中不可或缺的食物，虽然现在很多蔬菜四季都有，但每个季节适宜吃的并不相同。因为在自然环境下，蔬菜有最佳生长和采摘时限，故有“当季蔬菜”之说，选食也有最佳时间。

反季蔬菜在口感和营养上有所欠缺，甚至要担心农残问题。下面按季介绍4种主要蔬菜的性能、食用方法和食用禁忌。

西芹拌鸡丝

1春

菠菜：生津止渴、降气润肠、清肝明目，可作为糖尿病、便秘、痔疮出血、风火所致的目赤、夜盲等病症的辅助食料。

芹菜：清热利水、调和脾胃、平肝止眩。有一定降血压作用，对烦渴、小便不利、口臭、高血压、食欲不振等有辅助治疗作用。

莴苣：有清热解毒、利尿通乳、降压等作用，对疮疡肿毒有辅助治疗作用。炒食或凉拌。