2017/3/9 10:29

甲壳类食物与含VC类食物相克

因为甲壳类食物，特别是小虾和对虾含有高浓度的五价砷化合物。五价砷化合物是无毒的，但若服用大剂量维生素C，可以使五价砷转化为有剧毒的砒霜。砒霜中毒，可以致死。因此，食用甲壳类食物不能服维生素C。 

黄瓜与柑桔相克

柑桔亦含维生素C，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜、碧玉、金黄、色泽绚丽，但桔中维生素C，多为黄瓜中的分解酶所破坏。

 鸡肉与芥末相克

鸡肉炖土豆

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。