2017/3/6 18:00

蛋包饭

4、酱干贝虾仁蛋包饭

材料：特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白粉水、青豆仁。

做法：热油锅，将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮，直到酱汁滚沸为止。慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上酱汁再点缀青豆仁即可。