2017/2/9 14:15

 
紫薯琉璃汤圆

紫薯雨花石汤圆

紫薯洗净，切块，放入蒸锅，蒸熟。拌成泥状，加入糯米粉，同时一点一点加入温开水搅拌。揉成紫薯面团。取跟紫薯同样差不多的江米面，放入温开水，和面。揉成面团。去紫薯面条、江米面团各一部分，分别搓成条状，然后两根像麻花一样扭在一起，搓成整条。搓成的条，揪成一小节一小节的。分别搓成球状，放入锅中(提前烧好水，开锅后放)。

琉璃汤圆

把面团分成3等份，一份加抹茶粉粉、份加可可粉、一份保持原味。分别揉匀成三色面团。将三色面团随意的揉在一起将面团搓成长条，切割成小剂子。将小剂子轻压出一个凹槽，将事先准备好的豆沙馅包入将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。

巧克力汤圆

将面团揪出大小适宜(凭个人喜好)的小面团，放手中揉成小面团，将麦丽素放入其中继续揉成团即可。